瑛的风格简单粗暴许多，直接用主食材名字当了菜名：金目鲷。
——不知道她的餐厅菜单上的菜名是不是也这么直接。
……
程悠悠将新鲜的几条鲫鱼去鳞处理干净，然后在锅里倒入油，把鲫鱼放进去煎到金黄。
中式的烹饪在气味方面很占优势，煎、炒等方法虽然看上去不那么j-i,ng致，但是闻起来轻易就能达到勾人胃口的效果。
当然，这个针对效果也因人而异。
简单来说就是，在一个吃习惯了食材原生味道的国家里，如果厨师用重油重盐的火把菜式做的烂熟，也只能得到人家异样的注视，他们会认为这厨师的做法破坏了食材里的分子成分，完全夺去了食材本身的营养。
在她的另一边，瑛的料理案板上放着一条粉色的北海道金目鲷。
如果说鲫鱼需要和豆腐一块儿煮才能将本身的鲜味散发出来，那么北海道金目鲷本身的r_ou_特色就十分鲜明。
切开之后，里面的r_ou_仿佛浅粉色的珍珠，丰富的脂肪层让那鱼r_ou_看上去近乎透明，那j-i,ng致的鱼r_ou_颜色光是看着就成了一种视觉享受。
瑛将鱼r_ou_切成近似菱形的小块摆在旁边，打开厨房里用的喷火-枪，高温的火焰从枪口喷-s,he而出，将鱼r_ou_表面那层淡色的皮喷得微微发卷，鱼皮以r_ou_眼可见的速度向内紧缩，鳞片部分花纹变小许多。
最终，表层的皮被那道火焰过熟，变作橙金色。
瑛的这道鱼料理所需的时间并不太长，很符合米其林餐厅的上菜规范，小规模经营，现做好之后立刻呈给食客。
如果每道料理需要的时间过长，让食客的等待时间久了，耐心耗尽之后，对之后呈上来的再好的食物都会失去品尝的兴趣。
在她处理鱼的时候，程悠悠那边的鲫鱼也已经煎熟，她往锅里加入水，然后拿起锅勺将鱼r_ou_捣碎，让熟透鱼r_ou_的味道能充分浸入汤中，慢慢将汤汁熬成雪白的样子，看着鲜美无比。
趁着鱼汤熬制的过程，她又依次处理起了豆腐、蟹味菇、豌豆和新鲜的黄花菜。
黄花菜去蒂，豆腐用模具压出花型的小块，在形状上保持了之后摆盘的j-i,ng致。
——如果不是米切尔本人的资源充足，倒是难以在这里给她准备到这么多的新鲜华国食材。
鱼汤熬好以后，将鱼r_ou_的渣尽数滤出，之后依次在雪白的汤里加入豆腐、豌豆和黄花菜，继续开火烹煮。
程悠悠轻轻呼出一口气，看向旁边那道独特的，适宜这个季节吃的当季食材——
松茸。
夏季的新鲜食材，鲜美独特，是这道菜的关键味道，也是需要单独处理的食材。
作者有话要说： 哭唧唧，我还以为这章能写完第一场比赛qaq
这这这……都怪昨天那章被锁了啊啊啊啊！！
在写霸王票感谢词的期间，作者跪下求你们把把把昨天订阅补上呗？
看着自己后台的收益哭晕在厕所】
第48章 蜜瓜冰淇淋蛋糕
松茸本身的营养价值丰富, 切片之后在放入黄油的锅里单独煎过之后，能够将它本身的味道发挥出来。
在程悠悠单独处理松茸的时候，另一边的瑛已经在准备最后摆盘的配料和装饰了。
雪白的大圆盘底下抹了层薄薄的西洋菜菜泥, 白色大圆盘将青绿的菜泥颜色衬得更加鲜艳。
在那之后, 瑛又相继在菜泥上加入了丁点儿泡椒r-u，滴上些许香菜油，同色系的底料颜色完美融合在一起，鲜嫩的绿色本身就会让食客在视觉上更认可食材的新鲜度。
她用长筷子轻轻夹起之前已经处理好的金目鲷r_ou_, 将近似菱形的、表皮被烤成金橙色, 底下r_ou_质淡白偏粉的几块鱼r_ou_按照顺序依次放在那铺了汁液的圆盘中。
而后又在上面淋了一层姜汁为主的无色酱料，让沾了透明酱汁的浅粉鱼r_ou_表层在灯光下的效果更显得可口了些许。
似乎犹嫌不够, 瑛又随手捏了一把细细碎碎的辣椒粉, 在鱼r_ou_上虚虚洒下些许红色粉末——
金橙色的鱼皮表面就多了丁点儿细碎的红。
整体颜色层次分明，从点缀的红色辣椒粉到橙金色的表皮, 之后是浅粉白富含脂肪的、纹理j-i,ng细的鱼r_ou_, 最后是底下的草绿色酱汁, 最后是干净无暇的白盘子。
从整体到局部，这道菜在品相上都做到了近乎完美的地步。
主食材的最终调味处理完之后，她开始处理摆盘的装饰。
浅金色的头发被束起后尽数拢在了厨师帽里面, 让她的五官显露的更加明显，纤细的淡色美貌, 碧蓝色的眼睛，高挺的鼻梁，还有那颜色略深的薄嘴唇——
当她不苟言笑的专注做料理时, 平时那种稍有些欠揍的悠闲在她身上几乎找不到痕迹，神情倒是看上去和米切尔有极高的相似度。
她把白萝卜切成近乎透明的薄片，将萝卜片捏出花型放在圆盘边缘空白处，又在旁边点缀上一小片香菜叶子，脸庞距离盘子很近，呼吸却屏住了，仿佛连那装饰食材和主食材的距离都要j-i,ng确到一分一毫，讲究极致完美似的。
……
同一时刻。
程悠悠锅里的鱼汤也炖好了，松茸也用黄油煎出了菌类独到的香气。
她抬手揭开锅盖，在迎面扑来的、浓香四溢的白色水雾中，也开始准备最终的摆盘。
那是一个圆形的汤盘，