095 小珊同学的恶魔蛋炒饭(3/4)

首先，是打散鸡蛋。

白芷同学敲开鸡蛋以后，有些笨拙地将蛋液倒入碗中，零散的一些碎鸡蛋壳也落了进去。

呼……这样盯着心高气傲的白芷同学出洋相，她也能保持面瘫的冷静与沉着，真不愧是世族的长女。

“打匀鸡蛋的时候千万不要偷懒，一定要打地非常均匀、打散。”小珊一边叮嘱，一边将打蛋器交给白芷，“用这个的话，应该能打出比较散的蛋液来。”

白芷同学接过打蛋器，表情有些迟疑——她试探般地将打蛋器放入碗里。

“对的，就这样，拼命搅拌就好了！”夏奈插了一嘴。

嘭、嘭、嘭。

白芷同学的搅蛋速度犹如高速运转的机械，因为照着夏奈的蠢话做了，飙起的蛋液溅了大家一身。

“……你少添乱！”范晓悠给了夏奈一记暴栗，后者呜咽着蹲了下来，“明明都是白芷自己没做好……为什么就只针对我——”

责怪白芷同学那是不存在的啊！她那么高冷，为这么一点小事责骂她……那不是强行进入尬聊现场吗？

范晓悠想地很透彻，委屈一下夏奈是没关系的。

“白芷同学……别、别紧张，慢慢来。”小珊虽然还是微笑着，但范晓悠已经觉察到她的一些心态变化。

“……”白芷将碗和打蛋器都交给了小珊，“给你……我不会用这个。”

“白芷同学！我看到了……你刚才脸红了是吧？害羞了是吧？不会就要大声说出来噢，没人会怪罪你的，对吧晓悠……唔唔——”

夏奈同学疯狂搞事情，和白芷同学在一起可是会分分钟陷入尬聊现场的，现在就要极力避免这种情况的发生。

“……没关系的，白芷，这个本来也不是必须要用的。”佑希恭敬地奉上筷子，“用这个也是可以好好打散蛋液的哦，白芷同学，你那么厉害，刚才只是过于发挥了才会这样。筷子就方便很多了。”

“……不必了。”白芷同学摇了摇头，“我没做过蛋炒饭，没有经验。”

“那妹妹们平时都……”

“先前尝试过一段时间自己做饭，现在只是刚刚能把米饭煮熟的程度，料理方面，以失败的残次品居多，这没什么好掩饰的。”白芷同学理直气壮地告诉小珊她们自己是料理笨蛋。

……呼，突然好心疼半夏和菊叶，为了照顾姐姐的情绪，恐怕也默默吃了不少苦吧。

“既然这样的话……我就先来演示一波吧。”

小珊同学弃了搅蛋器，从佑希手里接过筷子，“我会尽量把动作放慢，白芷同学你就……”

“不必放慢。”白芷的手里不知什么时候多了一个小小的记事本，“我记得住。你按照正常的料理方式来演示就好，要点我会全部记下来的。”

“嗯……”

速记什么的应该是学霸的强项，这个大家都有目共睹了。

那么……

小珊同学一上场，整个人就变了一个气势。

“打散的鸡蛋才能够更好炒出鸡蛋花，这是蛋炒饭能够炒好吃的基础。”

同样如机械般迅敏，却也如机器般稳定，小珊同学的搅拌速度很快，几乎看不清筷子的具体位置。

“然后……锅烧热。放的油不要太少了，否则鸡蛋炒不香——一人份的话，大概这么些就够了。”

“大概要烧热到什么时候？”勤学好问的白芷同学提出了问题。

“……中低温就行。当然火也不要开太大，中火或者小火……至于时间的话，我只能说这个是凭经验了。你看锅面的状态就能估个大概。”

“中火，两分四十五秒。”白芷同学喃喃地记下了时间。

“接下来……”小珊将火调低到小火，一手拿着锅铲，一手快速将蛋液倒入烧地半红的锅里，随着蛋液落下，小珊手里的锅铲也开始快速翻转，把大家都看得呆了：“这里，用锅铲在锅里拼命搅拌转圈，将鸡蛋炒散，能多快就多快。否则就翻不出鸡蛋花了。”

“所以之前要让锅里油温保持较低水平的目的，就是为了防止鸡蛋下锅快速变熟结块，导致鸡蛋炒不碎吗？”

白芷同学举一反三，获得了小珊老师的肯定，“就是这样……因为炒碎的鸡蛋才能让鸡蛋的香味激发出来，这样在炒饭的时候……”

正解释的时候，小珊突然将米饭倒入锅内，并且开始快速翻炒起来，“看好了，就是这个时候，看鸡蛋的颜色，当炒鸡蛋变成土黄色，就在这个时候倒入米饭，鸡蛋就能均匀地沾在米粒上面。”

以为是隔夜饭的关系，米饭难免结块成坨。小珊用锅铲碾压饭坨，一块一块地全部碾碎，哪怕再小的饭块小珊都要去碾压，一点也没有偷懒的意思——这个时候，小珊也把火开地更小了些。

“因为这个饭块比较多，碾压过程比较长，如果开的火太大，会把饭炒糊的。”

在饭坨碾压地差不多的时候，小珊开始往里面加调味料——她只加了一小勺盐，此外滴了一点酱油。

“一般放这两种调味料就够了，酱油要注意别过量，否则炒出来的料理就不太好看了。”

蛋炒饭的香味已经出来了，大家虽然中午才吃过饭，但因为小珊的料理实在诱惑，夏奈舔起了嘴唇，“放葱花啦，小珊珊~”

“给我放下来！”

料理界的女王林沐珊同学，以莫敢仰视的无上霸气震慑住一脸懵逼的夏奈。

“怎、怎么啦？”