叶书目前在研究的就是酱料的熬制和酿造。
酱料这种烹饪用材，种类繁多，做法多样，中文里叫酱，英文叫沙司，叫法不同，种类和口味也完全不同。
中餐里，酱油，蚝油，辣椒油等等，都算是酱的一种。而于西餐来说，则是番茄酱，蛋黄酱，蒜汁等等……
叶书在青春小站兼职了一段时间之后，已经基本习惯了中途休息的时候给自己做一个汉堡或者一个三明治。这个时候往员工休息室的墙上张望，就免不了瞅见上面的员工等级表格名单和新菜悬赏令。
员工等级表格名单没什么好说的，就是一个薪资和资历等级的表格，以小白板的形式排列在墙上，叶书目前就在最底层的铜牌行列，经理们自然是在金牌等级。
而新菜悬赏令这玩意儿就有的好说了。青春小站是每个季度都会推出新菜，原本早些年还是以汉堡，三明治和披萨等西式餐点为主，后来为了适应国内的情形开始走东西结合路线，也开始推出盖饭，串串香等常见吃食。
像是a市这家店铺这中，就常年悬挂着这样一张大幅的新菜悬赏令，鼓励员工尝试制作新品种的菜肴，如果做法能被总店采用推广，那么不但能直升一级，还能拿到一大笔奖金。